黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油是一种用牛奶加工制成的固态油脂，一般是以新鲜牛奶加以搅拌之后，再用上层的浓稠状物体滤过滤掉水分后得到的产物。一般是用作调味品，虽然它的营养丰富但是含脂量也偏高，所以最好不要过分食用。在黄油的演变历史中，其实世界上最初食用黄油的民族是匈奴人，在公元前五世纪，匈奴人就以牧业为主，从而制作出各种各样的奶制品，并把这项成熟的技术传播到国外。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。