粽叶是制作粽子必不可少的材料之一。粽叶分为多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的有芦苇叶、箬叶，以及种类繁多的其它粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。中国南方的粽叶通常以箬叶为主，北方则以芦苇叶为主。

粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。

它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品，以及作为餐桌上的装饰和食品的陪衬，也可以用于编制斗笠、工艺品等。粽叶作为食品包装，具有无污染和一次性使用的特点。