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为什么绿豆汤是红色的

2019-09-11 13:56:47 匠子生活

      是因为水不一样了,家里没有纯净水,就用自来水煮的。



      自来水里面有很多矿物质,其中还包括一些金属离子,当它们与绿豆内的类黄酮物质相遇时,会产生反应,发生明显的变色现象,绿豆汤就是这样变红的。


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