青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。青椒 的营养价值是非常的丰富的，其中最常见的做法就是青椒肉丝了，青椒肉丝口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。那么青椒肉丝怎么做好吃呢？

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：青椒100克、猪里脊肉300克

辅料：大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺，淀粉5克、鸡蛋清1个

步骤：

1、青椒100克切丝装盘备用；

2、大蒜1瓣切末；

3、姜3克切末备用；

4、猪里脊肉切丝装碗；

5、加入料酒1勺；

6、生抽2勺拌匀；

7、淀粉5克；

8、鸡蛋清拌匀；

9、腌制10分钟；

10、锅中加入适量油，烧至7成热；

11、放入肉丝炒熟；

12、放入蒜末，姜末，青椒；

13、炒至青椒变色

14、放入盐1勺；

15、鸡精1勺；

16、调味后即可出锅。