2019-11-28
木薯粉是从木薯植物的贮藏根中提取的淀粉，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，该物种原产于巴西北部地区和中西部地区，但其使用遍及整个南美洲。
木薯淀粉
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，它有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
木薯粉和木薯淀粉的区别
木薯粉和木薯淀粉的名称虽然会被混用，但它们是不一样的，两者制造工艺以及用途都不相同，木薯粉多被作用于食物加工，而木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品。
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