奥氏体和马氏体的区别：奥氏体是钢铁的一种层片状的显微组织，马氏体是黑色金属材料的一种组织名称。奥氏体一般由等轴状的多边形晶粒组成，晶粒内有孪晶。马氏体组织有两种类型。中低碳钢淬火获得板条状马氏体，各束板条之间角度比较大；高碳钢淬火获得针状马氏体，针状马氏体呈竹叶或凸透镜状。

马氏体是一种常见的金属材料的金相组织结构，它由奥氏体转变而来，特点是硬度高，强度高，比容大，冲击韧性低。常用碳钢的淬火，就是将材料中部分金相结构变成马氏体的过程。SUS304相当于我国0Cr18Ni9、美国304，称为奥氏体不锈钢是因为该钢种在常温下具有奥氏体组织奥氏体是碳溶解在γ－Fe中的间隙固溶体，在高温下才能稳定存在，但是由于Cr、Ni等元素在高温下溶进奥氏体中后会阻止奥氏体在温度降低时的相变，从而常温下具有奥氏体组织，比较稳定，耐腐蚀性好，用于食品、化工等设备。

奥氏体不锈钢是在低碳钢的基础上，加入了17%-25%的铬元素，和8%-29%的镍元素，所以奥氏体不锈钢的耐腐蚀能力比马氏体不锈钢高，如果对耐腐蚀能力有要求，建议选用奥氏体不锈钢。