台山的特色小吃有台山肉粽、艾叶糍粑、凉粉等等。江门台山的特色小吃品种比较多样，当地的物产也比较丰富，最吸引游客的是当地的特色小吃，当地的特色美食主要以汤为主。四九牛骨汤就是台山的一种特色美食，当地的四九牛骨汤是用牛骨熬制出来的，将牛骨头放置在锅中，一起进行炖煮，经过长时间的炖煮，会将牛骨中的骨髓熬出，这样熬煮出来的牛骨汤非常的美味，营养价值比较高。

台山肉粽

台山肉粽是台山的一种特色美食，也是当地的一种传统吃食，这种吃食在当地有着悠久的制作历史，主要是用猪肉和糯米制作而成的，将猪肉和糯米调成馅料包裹在荷叶中，这样制作出来的台山肉粽有一股甜香味，仔细品尝还会有一股咸香的味道，吃起来软糯香甜。

艾叶糍粑

艾叶糍粑是台山的一种特色美食，当地制作的艾叶糍粑口感非常的美味，是用艾叶制作而成的，艾叶糍粑外皮看起来非常的浓绿，品尝起来非常的软糯清香，带着艾叶独特的香味，口感具有一定的弹性，将制作好的艾叶糍粑放置在油锅中进行炸制，也会非常的美味，在艾叶糍粑的表面撒上一些豆粉或者红糖，能够增加艾叶糍粑的甜度，深受当地食客的喜爱。

凉粉

凉粉是台山的一种特色美食，在台山比较受当地青年人的喜爱，很多外地游客会慕名前往台山品尝当地的凉粉。在夏天吃上一碗清凉的凉粉，能够达到解暑去燥的效果，为身体补充一些能量，提升胃口，增进食欲。在凉粉的表面，加上浓厚的酱料，根据自己的喜好添加各种食材，能够满足更多人的口味。