邵阳隆回的特产有猪血丸子、麦芽糖、糯米糍粑。在隆回这个地方有着诸多的美食，除了以上所说的三种名气最旺盛美食以外，比如隆回特有的腰带柿子、猕猴桃、地瓜干以及咸鱼头豆腐汤等一系列数不胜数的美食也会令人应接不暇，如果来到隆回县一定会被当地的风土人情还氛围所感染，在美食的围绕下流连忘返。

猪血丸子

猪血丸子其实还有另外一个称呼叫血粑，在隆回县是非常传统的美食。这种美食始于清朝，已经经过了好几百年的传承了，深入了隆回县家家户户，是当地人经常会端上餐桌的美食。猪血丸子的制作也并不麻烦，其中最主要的材料还是豆腐，将其捣碎加入切好的猪肉丁，与其将猪血、盐巴和辣椒等辅料搅拌在一起，揉搓成团熏干后就制作完成了。

麦芽糖

隆回县麦芽糖是在隆回县大街小巷随处可见的，会有许多贩卖麦芽糖的小摊贩在街上游走叫卖，特别是在过年期间伴随着贩卖麦芽糖小贩的叫卖声，那年味可谓是非常足的了。而且新年家家户户都喜欢采购一些用来招待客人，大家都非常喜爱食用。作为老人和小孩也都可以放心食用，毕竟没有任何添加剂的麦芽糖主要的材料是用淀粉与糖组成，没有任何添加剂，而且还有助消化的功效，是非常健康的食物。

糯米糍粑

隆回特有的糯米糍粑，在当地非常有名经常出现在餐桌上。软软糯糯的口感，样子也十分可爱，让人忍不住的想要送入口中。食用方法多样，不仅能够直接食用，而且还能将其用不同的方法烹饪，煎烤烹炸都非常适合，食用的感受自然也会产生不同的变化，使人回味无穷。