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汤圆和元宵的区别在哪里

2023-02-02

汤圆和元宵的区别在做法不同、烹饪方法不同、口感和储存时间不同等方面。元宵节吃元宵是从古至今流传下来的习俗,也有些地区会在元宵节吃汤圆,两者相似但也有很多的区别,在元宵节无论是吃汤圆还是元宵,都寓意着团团圆圆、和和美美。

做法不同

汤圆和元宵的做法有一定的区别,汤圆是包出来的,要先把糯米粉加水和成团再擀成皮,把各种馅料包进去团成圆球形状,汤圆的馅料丰富,除了传统的黑芝麻、花生馅料,还有鲜肉、水果等口味。汤圆有大有小,大的比乒乓球还大,小的和珍珠一样。元宵是滚出来的,是把硬硬的馅料切成小块,沾上水放进铺满糯米粉的簸箕中滚动,边摇簸箕边洒水最后滚成一个圆球。元宵的馅料以甜口为主,最常见的有黑芝麻、豆沙、山楂等口味。

汤圆和元宵的区别在哪里

烹饪方法不同

汤圆和元宵的烹饪时间和做法有很大区别,煮汤圆只需要几分钟,汤圆冷水下入锅中开火煮至飘起来就可以吃了,另外还能炸着吃、烤着吃、蒸着吃,甚至还有拔丝汤圆、酸菜炒汤圆等做法。煮元宵的时间比较长,大概需要十几分钟,要将元宵冷水下锅,开火将水煮沸,再加入适量凉水接着煮沸,重复加凉水2-3次,元宵才能飘起来,元宵一般只能水煮食用。

汤圆和元宵的区别在哪里

口感和储存时间不同

汤圆口感软糯,煮出来的汤水是清汤,元宵口感偏硬,汤水因为吸水而变得粘稠。汤圆的储存时间较长,一般冷冻储存,基本有6个月的保质期,在全国大小超市里边随时都能买到冷冻汤圆。元宵的储存时间更短,生糯米粉很容易吸水后干裂,一般只能保存2-3天,因此大多数店都只在元宵节前后制作元宵进行售卖。

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