冰柜结霜严重的原因：1、冰箱内存放的没温食品太多，使冰箱内瞬时形成很大的雾气和水珠，随着温度的下降，凝结成冰。2、平时冰箱门关不严，使外界热空气不断地流入而凝结成水，从而结冰。3、夏季天热温高，热空气从出水管进入冰箱内，造成冰箱内水气增多。

霜是不良的导体，导电系数是铝的1/350，霜覆盖在蒸发器表面，成为蒸发器与箱内食物之间的隔热层，影响蒸发器与箱内食物之间的热交换，使箱内温度降不下来，降低冰柜的制冷性能，增加耗电量，甚至使压缩机因长时间运行而发热，容易烧坏压缩机。另外，霜中存有各种食品的气味，长时间不除霜，会使电冰箱发出异味。一般情况下，霜层达5MM厚时，就要除霜。

冰柜是以低温保存食物等物品的设备。有家用和商用两种区分，商用冰柜应用与餐厅、水吧、食品加工和商超等。