蹄花是猪的脚，也就是猪蹄，只不过猪蹄指的是猪的脚部和小腿，是人们经常食用的部位之一，有许多不同的烹饪方法，而蹄花指的是猪蹄料理。蹄花的脂肪较少，富含多种人体所需的营养元素。地区不同，叫法也会有差异，有些地方叫作猪手，有的地方叫作蹄筋，但是无论怎么叫，它指的都是猪的脚。...