扇贝肉的大小和口感没有什么关系，一般肥美的扇贝都比较出色。比如扇贝壳鼓的比较高，这意味着比较肥美，即将要破壳而出。相反如果比较扁平，里面的肉基本都是扁的，在口感上会有一些区别。...