​隔夜菜中会含有较多的亚硝酸盐，长期食用会危害身体健康，甚至诱发癌变，所以不可以长期食用隔夜菜。 隔夜菜是指放置了一夜的菜，通常可能保存不当或放置时间过长，食用隔夜菜危害有：细菌滋生、营养流失、食物中毒、消化不良、增加患癌风险。...