​乳清中的营养物质，在低温下可以保持稳定，不会失去其营养价值，自制奶酪剩的乳清能冷冻。乳清长时间冷冻会造成营养流失或变质，自制奶酪剩的乳清的冷冻时间应不超过一个月。...