1、种类：甘蓝菜是十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶；大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本；2、颜色：甘蓝菜颜色为绿色或灰绿色；大头菜颜色分为深绿、浅绿、黄绿等；3、形状：甘蓝菜互相卷抱形成叶球状，天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型；大头菜有椭圆、卵圆等形状。...