新鲜玫瑰茄去核洗净，用开水煮1分钟捞起晾干水，加入砂糖腌4小时，玫瑰茄比较酸，喜欢甜的可以多放糖。晾干糖水，放置通风有阳光处晒干，天气好时需要2至3天，天气不好就需要7天。...