黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。黄焖鸡做法简单，美味不输饭馆，如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
食材：
三黄鸡500克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺
步骤：
1. 鸡肉放入清水中洗去血水，土豆去皮后切成小块，青椒去蒂去籽切成小块。干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段；
2. 锅中放入适量清水，放入鸡肉块、姜片、料酒1勺大火煮开，撇去浮沫，煮至鸡肉变色后捞出待用；
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀；
4. 将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。