食材简介:
豆浆,又称豆奶、豆乳等,是中国汉族的传统饮品,其营养价值和牛奶相当,并且豆浆在欧美也广受大众欢迎,享有“植物奶”的美誉。
营养功效:
豆浆所含的营养非常丰富,且易于消化吸收,含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸以及铁、钙等矿物质。女性多喝豆浆,可以调节内分泌,使皮肤白皙润泽,容光焕发。
饮食禁忌(人群):
尤其适合营养不良的老人、食欲不振的成年人、以及骨骼发育不全的青少年和儿童食用。胃寒、脾虚、腹泻人群也应忌食豆浆。
搭配禁忌:
豆浆不宜和鸡蛋一起吃,会影响蛋白质的吸收;
豆浆不宜和红糖一起吃,会降低两者营养的吸收;
豆浆不宜和山竹一起吃,会出现身体不适症状;
豆浆不宜和鹌鹑蛋一起吃,不利人体的消化吸收。
适宜搭配:
豆浆+花生,可以润肤补虚、降糖降脂;
豆浆+胡萝卜,能增强免疫力;
豆浆+莲子,能滋阴益气、清热安神;
豆浆+枸杞,可以补肝肾、清新明目;
豆浆+玉米,可以抗衰老,减肥瘦身。
常见做法:
豆浆鲫鱼汤、豆浆布丁、豆浆花菜汤、豆浆冷面、玉米豆将汁、豆浆小面包等等。
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