家里的腊肠经常因为保存不当而发霉，那么这些发霉的腊肠还有办法挽救吗，如果这个腊肠发霉的很彻底了，发霉的味道已经很重的话，那就扔掉吧，这样的腊肠真的不能吃了，那如果这个腊肠只是初期发霉的话，还是可以挽救的，我们可以把发霉的部位切掉，然后将它清洗一下，用白酒消毒清洗过后，用微波炉或熏火稍微烘烤一下，烘烤过后用锡纸包起来，然后放在干燥的地方储存起来，这样存储的方式会稍微久一点，需要注意的是，储存的腊肉需要经常拿出来晒一下，下面呢就简单给大家说一下腊肉储存等方面的小技巧，首先腊肉一定要彻底风干才能储存，如果发现腊肉表面渗油，就要将腊肉放在冰箱储存，在干燥的地区，腊肉要真空保存，因为放在空气当中会变得很硬，以上是我的生活经验，很开心和大家分享，