2019-09-05
甜不辣，原意为日本料理中的天妇罗，是鱼板的一种，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将天妇罗音译成甜不辣，但是此物不同于天妇罗。
日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗。而我国称为甜不辣的，是将肉、海鲜、鱼肉等，是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜什么的，弄成长条状，再下油锅炸，炸透了沾着泰式甜辣酱吃，甜不辣又甜又咸，通常口感与加面粉的贡丸相似，并非天妇罗。
中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。
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