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广东麻叶是一道广东地区的席上佳肴,原材料是夹竹桃科植物罗布麻的干燥叶,夏、秋季枝叶茂盛时采收,鲜用或晒干,蒸炒揉制后做成菜品广东麻叶。
麻叶是罗布麻的干燥叶,是一种多年生的草本植物,主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。该植物夏季采收,晒干或阴干,亦有蒸炒揉制后用者;除去杂质,干燥,切段用。
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