2019-11-15
螃蟹最适合蒸吃，因为“蒸”是较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分做法。在蒸螃蟹时，把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。
吃螃蟹的方法是，首先使用工具肢解开螃蟹的螯和八条腿，等放凉了以后，掰开蟹脐，细品蟹黄或蟹膏，然后将蟹身一分为二，蘸上调料就可以享用了。
然后将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝，最后随螃蟹一同上桌蘸食。
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