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溏心蛋要煮几分钟

2020-02-27 10:23:20

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋,比较流行的吃法是卤溏心蛋,那么我们在煮溏心蛋的时候,应该煮几分钟呢?

溏心蛋要煮几分钟

煮溏心蛋的时长

在一般情况下,确定了火力大小之后,溏心蛋煮八分钟的时间,其口感和营养都是最佳的状态,因为,八分钟左右的时候,蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润。

如果想要吃蛋白完全凝固,蛋黄完全熟透,中间干爽,颜色是均匀浅黄色的溏心蛋,可以将煮蛋的时长调整到十二分钟。另外,需要注意的是,无论是煎糖心蛋还是煮溏心蛋,最好选用新鲜的鸡蛋,不可用冷藏蛋。

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