武汉轻工大学是一本院校。武汉轻工大学在湖北既有第一批次招生也有第二批次招生，2015年开始该校大部分专业已进入第一批次招生，民间通常认为武汉轻工大学是一本大学。教育部门并没有说武汉轻工大学是一本还是二本，武汉轻工大学是几本只是民间说法。

武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校，入选第一批卓越农林人才教育培养计划。

学校源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院；1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。