水的三种状态分别为：冰（固态）、水（液态）、水蒸气（气态）。

冰是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常“疏松”的刚性结构。

水蒸汽是水的气体状态。把水在蒸汽锅炉内从液相通过蒸发作用、蒸汽发生作用变为气相，变得到水蒸汽。

水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含杂质}，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。

水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。