南京由于悠久的历史以及深厚的风土人情，其特产也是很多的，比如南京盐水鸭、雨花茶、固城湖大闸蟹、活珠子、南京板鸭等。

南京盐水鸭：盐水鸭是南京的着名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

雨花茶：南京雨花茶是南京的着名特产，属绿茶类，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

南京板鸭：南京板鸭俗称＂琵琶鸭＂，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”的说法。

固城湖大闸蟹：固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠。

活珠子：活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。