月桂叶和香叶的区别主要包括：

1、分布区域不同：月桂叶原产地是在南欧地中海沿岸地区；而香叶主要产自于江苏、台湾、浙江、福建等地。

2、形态不同：月桂叶呈长椭圆披针；而香叶呈长椭圆形或者是披针形。

3、性质不同：月桂叶是樟科常绿树甜月桂的叶；而香叶是樟科植物月桂的干燥茎叶。

4、用途不同：香叶在与其他食物搭配使用的时候，一定要注意其使用的量，一般香叶不能够使用太多，最好用一到两片叶子就够了；而月桂叶主要用于去除食物的异味，这样就可以让食物吃起来变得更香。

5、香味不同：二者都是一种调料品，但是二者的味道还是有一定区别的，一般月桂叶的香味更加浓稠一点。

香叶是一种调味料，也是月桂的干燥茎叶，叶互生，近掌状5-7深裂，裂片再分裂成狭裂片，边缘被细毛，有着不一样的缺刻，两面密被毛，叶柄长4-6厘米。

月桂叶是甜月桂的叶子，是一种较为受欢迎的香料，可用于腌渍或者是浸渍食品，还可用于炖菜、填馅以及鱼等，味到比较芬芳，但会带点苦味。