2022-01-12
青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
青团是一种传统小吃，青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，它作为祭祀品的功能已日益淡化，成了一道时令性很强的小吃。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。青团蒸熟以后，外表是绿绿的松软的皮儿，里面是豆沙馅的，带着清淡艾草香气，香糯可口。
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