2022-02-17
童子蛋是浙江东阳的特产。
童子蛋就是用童子尿煮制的蛋，在浙江东阳有着较为悠久的历史。一到春天东阳市的大街小巷布满了卖童子蛋的小贩，有时候还会卖脱销。该特产在2008年的时候已经入选了东阳市非物质文化遗产。
大家也都知道鸡蛋营养价值极高，含有丰富的营养成分，像鸡蛋的蛋黄中含有丰富的脂肪、钙、蛋白质、铁质等营养成分，而蛋黄中的铁质利用率较高，是一种天然食品。蛋白中含有百分十二的蛋白质，主要是卵白蛋白，还含有一定量的尼克酸、生物素、核黄素、铁等物质。蛋白又可分为稀蛋白、浓蛋白，像浓蛋白比较靠近蛋黄部分的蛋白，且浓度较高。
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