2022-02-17
水果马蹄又叫荸荠。
荸荠是莎草科，荸荠属植物。杆数比较多，且杆笔直细长、形状呈圆柱状。主要分布在中国、琉球群岛、南阳岛、印度和日本等地区。在我国，主要分布在江苏、广东、海南、台湾。生长在水资源比较丰富的地区，喜光，喜欢在温暖的环境中生长，且对水的需求量比较高。
荸荠既是一种水果，也是一种蔬菜。通常以地下膨大球茎供人使用，可以生食，也可以熟食或做菜，它是菜馆的的主要作料之一，可提取淀粉与藕粉和菱粉称为淀粉三魁。也可以用来制作罐头，被称为“清水马蹄”，味道甘凉，是一种人们喜爱的一种水果蔬菜。
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