新疆的特色有新疆葡萄、新疆烤馕、喀纳斯蜜瓜、拉条子、乌鲁木齐烤包子等。

葡萄：葡萄是新疆的一种特色水果，尤其以吐鲁番的葡萄最有名。新疆地区全年日照时间长，光照充足，因此当地生产的葡萄多汁、味美、肉嫩，素有“珍珠”的美称。

烤馕：烤馕是新疆地区的一种特色小吃，是一种圆形的面饼，它的做法和汉族的烤烧饼很相似。新疆烤馕的品种很多，制作精细，用料也比较讲究，吃起来酥香可口，深受人们的喜爱。

喀纳斯蜜瓜：喀纳斯蜜瓜是阿泰勒地区的一种特色农产品，由于当地的种植条件非常优渥，使得种植出的蜜瓜口感清爽脆甜，很受人们的欢迎。

拉条子：拉条子也是新疆人民的一道特色美食。当地人们制作出的拉条子色泽鲜亮、浓汁透明、入口嫩滑，味道浓郁。

乌鲁木齐烤包子：乌鲁木齐烤包子主要是在馕坑烤制而成，只需十几分钟就可以烤熟，入口皮脆肉嫩，味道非常鲜美。