馄饨抄手和云吞在它们的叫法、汤底、包法方面各有不同。

1、叫法不同：云吞和抄手都来自于馄饨。馄饨历史悠久，古代的人认为它是一种密封的包子，没有七窍，因此取名混沌，后来人们根据造字规则将其改做馄饨，而抄手因它的皮薄易熟，用双手在胸前一抄而得名，又因为馄饨和云吞的粤语发音相似，于是岭南人取其名为云吞，也有一口一口的意思。

2、汤底不同：馄饨的老式汤底里经常配以紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜”，同样，抄手的汤底也很讲究，有汤底，也有浇头，而云吞的汤底以大地鱼为主，这也正是它的灵魂所在。

3、包法不同：馄饨通常被包成元宝状，个头也大，抄手虽然也被包成元宝状，但它的馅软而且鲜香，包云吞时人们则讲究快，包出的外形多为肉团还带了一个大尾巴。