2022-02-21
籺流行于岭南地区，主要在湛江、吴川、廉江、茂名、北海、广州、高州、化州、浦北等地流行。
籺，是一道古老的民间美食，粤西过节最古老的习俗也是吃籺，并且籺也是古代的人们在逢年过节时，用它作为祭拜神灵祖先的贡品。籺是以糯米为主要食材，并加入一些辅料制作而成的籺分为很多种类，主要有簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、糯米籺、田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、水籺、粽籺等。
做籺、吃籺是粤人过节最古老的传统习俗，并且这种习俗一直流传至今，并继续沿用，而且在不同的节气里，粤人所做的籺也是不同的，种类多样，味道也各有不同。
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