2022-02-23
冰糖葫芦是北方地区的一种特色小吃。
在民国时期，冰糖葫芦盛行于北京。旧时，在北京的不同地区，人们制作的冰糖葫芦也是各式各样的，有好几种类型。在一些食品店里；公园的茶点铺子里；喜剧影院里都能看到冰糖葫芦。人们通常会将冰糖葫芦放在白瓷盘里，再盖上玻璃罩以供销售。
冰糖葫芦的制作工艺精致，品种也比较多。一般制作冰糖葫芦的原料有山里红、白海棠、山药、瓜子仁、豆沙、芝麻等。起初，人们是将野果用竹签穿成串，之后再蘸上一些麦芽糖稀，再将它们放在外面让其慢慢的变硬，吃起来酸甜可口。
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