承德特产主要有承德国光苹果、兴隆山楂、平泉香菇、兴隆板栗、隆化大米等。

承德国光苹果：承德县的气候条件十分适宜苹果生长，种植历史悠久，所产苹果色泽鲜艳，口感酥脆，为国家地理标志产品。

兴隆山楂：兴隆县阳光充足，昼夜温差大，所产山楂富有光泽，鲜红欲滴，酸甜适中，同为国家地理标志产品。

平泉香菇：河北省承德市平泉特产，肉质紧实，口味纯正，富含蛋白质、维生素、氨基酸及多种微量元素，营养价值极高，我国农业部对其实施农产品地理标志登记保护。

兴隆板栗：产自承德市兴隆县，口感香甜松软，饱腹感强，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷、钾、铁等多种微量元素，营养价值高。

隆化大米：为河北省隆化县特产，隆化县素有“河北大米之乡”的美誉，所产米粒多呈椭圆形，晶莹透亮，香甜可口。