宝应的主要特产有广洋湖青虾、泾河西瓜、宝应荷藕、三丁大包和慈菇等。

广洋湖青虾：是当地经济价值极高的淡水虾类之一，它普遍生长速度极快，个头也很大，生命力顽强，食用起来肉质鲜嫩，营养价值丰富。

泾河西瓜：通过产业结构的调整，泾河西瓜的发展已经形成了规模性的发展，通过对当地硬件条件的改善，为大面积种植无公害化西瓜创造了条件。

宝应荷藕：又被称为“宝应莲藕”，产品色泽鲜艳，表面十分光滑，体型又大又白，品质十分优良，被列入国宴“国菜”的行列中。

三丁大包：是当地传统的特色小吃之一，相传乾隆下江南的时候扬州的厨子为其准备了“五丁包子”，乾隆考虑到平民的消费水平，就将其改为“三丁包子”。

慈菇：种植历史悠久，尤其烹制的“慈菇豆腐汤”鲜美可口，在唐朝时就被列为朝廷御用贡品。