2022-02-24
五粮液浓香型是五粮液的一个品种，五粮液包括五粮液酱香和五粮浓香。五粮液酱香和五粮浓香的区别主要有口感、原料、发酵方式等。
口感：酱香型酒喝起来酱香味比较突出，且具有幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。而浓香型酒喝起来有一股窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长等特点。
原料：酱香型酒的制作原料主要有高粱、酒曲原料还有小麦等。五粮液属于浓香型酒，其酒醅的原料主要有高粱、玉米、糯米、大米、小麦等组成，所以五粮液又叫杂粮酒，且其酒曲里还含有大麦、小麦、豌豆、黄豆等物质。
发酵方式：酱香用石窖来进行发酵，而浓香则用泥窖来进行发酵，除此之外，二者在下料、拌料、蒸馏等许多方面也都有不同之处。
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