翅根和翅中的区别主要包括以下几种方面：

1、外形不同：鸡翅中通常是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有形状像三角状的皮肤；翅根一般与鸡胸相连，形状就和小鸡腿有相似之处，晓得那一端连着鸡翅中的部位，所以市场上卖的一侧就会有多余的肉。

2、价格不同：鸡翅中的价格在鸡翅三个部分中是价格性对来说最高的，因为这部分的口感是最好的；而翅根的价格则略次于翅中，但要比翅尖要高。

3、肉质不同：鸡翅中的肉质是属于比较细嫩的，因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富一点儿，食用起来较为细腻；而鸡根的肉质就比较老一点儿。

4、做法不同：翅中一般采用红烧、卤制、油炸、香煎等方式，而翅的做法相对来说比较多，我们可以使用多种方式去制作，并且还可以挑选自己喜欢的口味。

5、口感不同：翅中的肉质相对来说比较细嫩，吃起来口感比较细腻顺滑；而由于翅根的脂肪含量相对来说比较少，因此其肉质稍微老一点。

鸡翅与翅中由于可以加工制成各种各样的美食，另外，鸡翅与翅中的肉质由于比较有弹性，吃起来口感也是十分的鲜美独特，因此很受人们的喜爱以及欢迎。