2022-02-28
芹菜饺子一般用的是西芹或者小香芹。
芹菜一般会和鲜猪肉混一起制作成芹菜猪肉水饺，是一道香甜可口的美食。芹菜猪肉饺子像水晶一般晶莹剔透，吃起来香而不腻、爽而不滑。制作时的主要原料是面粉、猪肉和芹菜。调料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油或者芝麻油均可。
煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，这样煮出来的饺子味道会更鲜美，不易成坨。待水烧开后，加些食盐，直至盐溶解再下进饺子，盖上锅盖。和面时可加入一个鸡蛋，这样和除开的面不易被煮破且劲道，芹菜馅的饺子还会有淡淡的清香味。
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