2022-03-09
九节虾不是海虾，是淡水虾，常生长在咸淡水交界处，大多数人认为是海鲜一定为海虾，但海鲜中的虾其实也有淡水与海水之分，九节虾便属于海鲜中的淡水虾。
九节虾原名虎斑虾，多生长于福建以南地区，是广东人十分喜食的海鲜之一，据传九节虾十分有节气，被捕捞出水后会自己吐出分泌物自杀。
因此养殖它的时候必须经常换水，冲走分泌物防止其自杀。九节虾名字的由来是其身体表面布满的深浅纹路，在烹煮后会呈现出明显的九节白色花纹，因此得名，而它除了外形美观之外，个头也不小，肉质清爽，十分富有弹性，广受欢迎。
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