葵花籽是坚果。

坚果是闭果的一个分类，一般果皮比较坚硬，里面含有一粒或者多粒种子，比如说板栗的果实。而葵花籽就属于向日葵的种子，种子成熟以后经过干燥处理后就是坚果食物，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料。

瓜子，又叫瓜子儿，是一种闭合果实，它的种类较多，有葵花籽、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。坚果是植物的精华部分，一般都是营养丰富，含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。坚果的种类一般分为两类：一种是树果，其中就包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗以及开心果等；另一种就是种子，其中就包括花生、西瓜子以及南瓜子等。

坚果的食用最佳时间就是饭中，可以在一定程度上增加饱腹感，尤其是大杏仁、小杏仁以及榛子等，效果极好；而食用方法也是具有多样性，即可以切碎，又可以整粒吃。例如大杏仁质地就比较坚硬，彻底嚼碎就比较困难，切粒效果会更佳。

干果主要是指有果皮而水分较少的一种果实，闭果就是干果的一个分类，指果皮没裂开的成熟干果，主要有瘦果、颖果、坚果以及翅果四种。