“打烊”这一说法来源于宋朝。因为在古代的时候，店铺里面都没有现在的电灯，只能用油灯或者蜡烛进行照明。当店铺关门时需要吹灭蜡烛，这样就可以避免发生火灾的现象。这个时候如果还有人来进行买东西，看到店里的蜡烛都熄灭了，说明店铺都关门不买东西了。久而久之，人们就将打烊用来指代店铺关门了的意思。

打烊这个词语在《康熙字典》中的解释是：由于火非常的炙热，因此打烊的意思就是熄灭店里的火，这个火是用来做买卖的，把火熄灭就表示一天的买卖做完了的意思。

到了现在有了电灯之后，人们还用打烊这个词语，比如上海人在商铺在停止营业、关门之后，还习惯用打烊这个词语来形容关门，慢慢的这个词语的说法就受到了很大的欢迎，同时其用途也更加广泛了。比如在广告语中也经常看到“春节不打烊”这个词。

由于受历史以及其他各种因素的影响，古代的时候店铺就会在很早的时候停止营业，而现在很多店铺一直会经营到很晚的时候，甚至有的店铺还会经营一晚上。