2022-03-28
宁夏面就是宁夏的面食，包括刀削面、馓子、长寿面、饺子、馄馍、油香。馓子是我国大江南北，长城内外各族人民都有的一种古老传统食品，很好吃，爽口香醇，冷脆热软，老少皆宜。馓子是一种精致的食品，做法难度大，没有较高的技术，是做不出馓子的香、脆、松散的。民间在生日吃长寿面的习俗，历史悠久，源于西汉。人们借用长长的面条来祝寿，之后这种做法又演变成了在生日吃面条的习惯，一直延续到现在。
馄馍锅有铜的、有铁的、还有铝的，馄馍吃起来又酥又脆，很好吃。油香是回族人民的传统食品，油香主要有三种，普通油香、糖油香、肉香，在逢年过节都会炸油香，亲戚朋友还要相互赠送。
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