调酒为什么要放弹簧：弹簧的作用就是为了防止冰块倒在杯子里面，也会一定程度上阻隔泡沫，和筛网的作用差不多。调酒时放弹簧可以起到隔绝冰块倒入酒杯和隔离泡沫的作用。调酒文化内涵丰富，调酒这份工作不仅发展了调酒文化，也催生了调酒师这份职业的产生。

在酒吧中，调酒相关的工具还有很多。调酒壶一般都是杯底比较的尖，里面有滤酒器，现在的很多酒店都会用这种调酒器，过滤器一般是用来过滤冰块的，有的时候也会用弹簧代替。调酒匙是调均饮料和酒的，是一种有螺旋状第柄、尾端有小叉的长柄匙，在制作混合饮料的时候，不易被融合的原料比如有配方需要在酒或饮料中放入新鲜水果、冰块，这时就需要用搅拌器将其打碎至直接可用吸管吸取，一般时候会直接用来打碎冰块。

调酒是用各种酒和果汁兑在一起，按一定比例和说明调制。调酒发展从鸡尾酒开始的，人们发现用几种酒混合着糖和水兑在一起，碰撞产生的酒水的味道很不错，就开始了发展调酒文化，又分为美式，英式，日式调酒流派。