我们有时候会因为菜煮多了不想浪费放进冰箱里，第二天接着吃。那么，隔夜虾能吃吗？会不会有毒素产生呢？

隔夜虾是不能吃的。吃隔夜的虾非常容易伤害肝脏和肾脏，因为虾营养丰富容易滋生细菌，隔夜后会产生蛋白质降解物，这种物质是一种毒素。

挑选新鲜的虾的方法：

1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

虾不能和什么一起吃：

1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。

2、虾儿忌维生素c(药片)同吃,食少肚痛难忍,食多死亡。

3、虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、虾与果汁同食会腹泻。

5、虾皮与黄豆同食会消化不良。

6、虾皮与红枣同食会中毒。

7、河虾与番茄同食易食物中毒。

8、虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。