所以实际上很多人认为并没有吃很多的糖，但是为什么血糖还会很高，就是因为吃了太多的主食，像面、米其实都是多糖。一些经济作物，也类似于淀粉，像土豆、红薯也含碳水化合物。所以，一定要酌情根据自己的血糖情况选用。

大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。谷物是人体摄取碳水化合物的重要来源之一，比如我们日常会经常能食用到的大米、小麦等，每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。

何为碳水化合物：

它是由碳、氢和氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，所以被称之为碳水化合物，是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物可分成两类：一是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖，二是人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。