火鸡蛋和鸡蛋的区别主要包括：

1、外观不同：火鸡蛋的蛋壳上面具有许多褐色的斑点，而且这些斑点越多，就说明鸡蛋的质量越好；而鸡蛋的表面比较光滑，并没有太多的斑点。

2、颜色不同：火鸡蛋的颜色是褐色的；而鸡蛋的颜色稍微有点红。因此这也是区分二者比较显著的特征。

3、大小不同：火鸡蛋整体比鸡蛋要大一点。

4、营养价值不同：由于火鸡蛋中含有大量鸡蛋没有的一些元素，因此其营养价值更高。

5、口感不同：火鸡蛋吃起来口感更加的丝滑，并且还比较软糯；而相比较与火鸡蛋，鸡蛋的口感就稍微差一点。

6、价格不同：由于火鸡蛋的数量比较少，且营养价值高，所以其价格要比鸡蛋贵一点。

不管是那种鸡蛋，它们都具有非常重要的价值以及作用，比如我们除了可以直接煮着吃之外，我们还可以将它们用来做各种各样的美食，比如我们在制作蛋糕的时候，往里面加一些鸡蛋，可以让蛋糕变得更加蓬松，同时也让蛋糕的口感变得更加美味。另外，还可以用来熬汤吃，或者煎着吃。