食材介绍：

红小豆富含淀粉，因此也被人们称为“饭豆”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。薏米栽培历史悠久，是古老药食皆佳的粮种。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。

营养价值：

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的营养食品。

红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

功效作用：

红小豆气味甘，有化湿补脾的功效。对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。