绿豆是我们在日常生活中十分了解的一种食物，很多人十分喜欢吃一些绿豆制做成的特色美食，夏季高温天气，喝一些绿豆粥有清热去火和高温防暑的功效，那么绿豆如何去皮呢？

1、浸泡法

这个最常见的去皮法，用冷水浸泡3-5个钟头再煮，迅速就烂；

2、炮制法

将绿豆放进锅中干炒，文火10分钟左右，绿豆表皮略焦就可以，吃的情况下拿出来煮又便捷又便捷，并且非常容易削皮出沙；

3、冷冻法

将绿豆放进冰箱冷冻4个钟头以上，吃的情况下再煮。

绿豆的功效

1.清热去火

血压用以一切痈疮疮毒，以本产品熬汤频饮；若治丹毒燥热，可生研后凉开水绞汁服；若预防痈疡毒盛内深陷里，能用本产品60克，制乳香30克，甘草15克，硃砂6克，为末，每一次6克，1日2次服用；若预防痘疮、麻疹之时兴感染，可与红小豆、黑豆、生甘草煎汤频饮。

2.解暑解渴

用以炎热渴不欲、瘟病伤津、口渴及夏令酷热之时，熬汤饮，有解暑、除烦、生津解渴之效；若暑而兼湿者，可与薏米仁同泡服。

3.利湿消肿

用以风热犯肺、肺失清肃、不可以通调水道而症见忽然上眼睑和脸部浮肿，发热，肢冷，咳嗽，咽红肿疼，尿赤短涩，可先加绿豆清肺润肺、宣肺气、利湿消肿。