身份证362开头是江西省的。根据民政部发布的行政区划代码，整个江西省的身份证号码都是以362开头的，不同的区县3~6位会有区别，身份证号码18位数字，划分为四个组：地址码（前6位）+出生日期码（7~14位）+顺序码（15~17位）+校验码（18位），362属于地址码的1~3位，跟所在地的行政区划代码前三位是一样的，如果行政区划的代码是362开头的，那么身份证就会是以362开头。

身份证号码数字代表的意义：

第一、二位数字表示所在省份的代码，第三、四位数字表示所在城市的代码，第五、六位数字表示所在区县的代码，第七至十四位数字表示出生年、月、日，第十五至十七位数字为顺序码，表示同一区域内同年同月同日出生的顺序号，其中第十七位数字表示性别，奇数表示男性，偶数表示女性，第十八位数字是校验码。

身份证一般指中华人民共和国居民身份证，是用于证明居住在中华人民共和国境内的公民身份证明文件，1984年开始颁发第一代居民身份证，2004年开始，正式更换第二代居民身份证，表面采用防伪膜和印刷防伪技术，使用个人彩色照片，并且可以用机器读取数字芯片内的信息。